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      上海蒙霖傳動機械有限公司

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      未來十年全球牛奶或供不應求 乳品機械迎高峰

      文字:[大][中][小] 2016-3-6    瀏覽次數: 0     
      乳制品的需求受人口增長、經濟繁榮和城市化發展因素影響,包括非洲、亞洲和拉丁美洲的新興市場的影響,預計從今年到2024年上升36%。這些消費產品預計到2024年可達到7億噸以上的液態奶。


        TetraPak主席DennisJonsson說:“這個增長將允許牛奶生產的國家包括那些正在興起的市場,他們要尋找新市場。預期人口增長的國家如尼日利亞將增加乳制品消費。這不只是作為生活方式消費需求,又可作為是營養的需要”。


        Jonsson說:“這不是第一次看到全球需求超過了供應。但是我們在幾年中第一次看到了這樣持續增長的數據。全球發展中國家的需求激增預測, 這為乳品生產商出口奶粉和液體乳制品提供一個巨大的機會,以此得到進一步經濟增長”。然而,他告誡道:“為了確保長期成功,這些生產商需要反應快速,保持 恰當的出口供求平衡,繼續保持國內市場增加?!?br />

        乳制品加工機械要加快高科技化進程


        在這樣的發展前提下,乳制品加工機械產品只有加大高科技化的技術投入,才能應對這樣的市場趨勢。


        用新技術,新設備,不斷開發新產品。我國應借鑒國外先進技術開發新產品,如膜分離技術、超高壓殺菌技術有利于保持乳品的風味、品質和營養價值。 目前國外膜技術在乳品工業中的應用主要有:乳品滅菌及濃縮、乳品的標準化、乳蛋白濃縮、乳清的回收與加工利用等。再如冷凍干燥技術能有效地防止熱敏感物質 的氧化變質,防止產品表面硬化,增強復水性,最大限度地保持食品的原有品質,免疫乳及其制品應采用此種加工技術。


        我國乳品機械也要適應乳品生產結構的調整進行調整和更新,增加設備品種,開發多效蒸發器,降低能耗,開發高溫短時殺菌和超高溫瞬時殺菌設備,提高分離機械技術水平,提高消毒乳、低脂奶、風味奶、酸奶、奶油、干酪的成套設備水平。


        近年來,由于人們生活水平的提高和健康意識的增強,人們對乳制品消費的認識正發生改變,乳制品已由特殊的營養品轉化為大眾化的營養食品。目前奶 制品消費結構比較單一,主要消費品種為液體奶、奶粉和酸奶,對于奶酪、黃油和煉乳的消費量很少。中國零售奶酪消費近年出現強勁增長,表明未來發展潛力巨 大,也是乳品機械發展的一大利好消息。
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